使用PH計可以更好地控制化學(xué)反應(yīng)，達到提高生產(chǎn)率、產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)的目的。一些批量生產(chǎn)過程（如一些化肥生產(chǎn)和食品加工過程）在使用pH計后可以改為連續(xù)生產(chǎn)?，F(xiàn)代工業(yè)中使用的pH計比其他類型的連續(xù)分析儀器的總和還要多。幾乎所有需要用水的生產(chǎn)部門都需要使用pH計。其應(yīng)用范圍從工業(yè)用水和廢物處理到采礦業(yè)的浮選過程，包括制漿造紙、金屬加工、化學(xué)工業(yè)、石油、合成橡膠生產(chǎn)、發(fā)電廠、制藥、食品加工等領(lǐng)域。
PH計常用的測量電極是玻璃電極，其結(jié)構(gòu)與參比電極相似，只是用具有穩(wěn)定pH值的緩沖溶液（即弱酸或弱堿及其鹽類的混合溶液）代替溶液，底部由離子滲透性玻璃膜（約0.1-0.3毫米厚）制成。在底部，緩沖溶液和被測溶液之間形成一個電位差。由于緩沖溶液的pH值是恒定的，所以測量電極的有效電位是待測溶液的pH值的一個函數(shù)。玻璃電極不受溶液中氧化劑或還原劑的影響。通過適當(dāng)?shù)臏囟妊a償，可以在0～100℃或更高的溫度范圍內(nèi)進行測量。測量電極包括氫醌電極、銻電極、鉍電極等，但它們不具備玻璃電極的優(yōu)點。只是在玻璃電極發(fā)展起來之后，pH測量才成為一種簡單可靠的連續(xù)測量方法。pH計可以通過在兩個電極之間連接一個用pH值校準(zhǔn)的電壓表來讀取pH值，或者用電極之間的電位差作為控制信號。
PH計的主要測量部件是氫離子選擇電極（對待測溶液中的氫離子活性的電位差有反應(yīng)的電極）和參比電極（對溶液中的氫離子活性沒有反應(yīng)的電極，有一個已知的、恒定的電極電位）。將這兩個電極放入同一待測溶液中，形成一個電化學(xué)電池。原電池是一個系統(tǒng)，其功能是將化學(xué)反應(yīng)的能量轉(zhuǎn)換成電能。這個電池的電壓被稱為電動勢。這個電動勢是由兩個半電池組成的。一個半電池稱為測量電極（對氫離子敏感），其電位與特定的離子活性有關(guān)；另一個半電池是參考半電池，通常稱為參考電極（恒定電位），一般與測量溶液相連，并與測量儀器相連。
